“De Ceuvel is een broedplaats waar verschillende activiteiten plaatsvinden. Er zijn legio aan leuke activiteiten voor alle leeftijden. Workshops, vogelhuisjes maken of moes tuinieren en gratis pannenkoeken bakken. Er zijn informatieve praatjes over allerlei duurzaamheidsonderwerpen in de breedste zin van ’t woord. Je kunt hier dingen bouwen, ontdekken en uitvinden. Of je kan gewoon lekker een hapje en/of een drankje nuttigen in het café́. Binnen of buiten aan het water”, vertelt Gideon Loerakker namens De Ceuvel. Vrije Tijd Amsterdam stelt een aantal vragen.
Door: Rik Verkaik
Hoe verschilt De Ceuvel van andere duurzame broedplaatsen of creatieve hubs in Amsterdam?
“Veel broedplaatsen zijn meer gericht op zichzelf, maar bij De Ceuvel staat de toegankelijkheid centraal. De Ceuvel probeert zich met haar programma’s zoveel mogelijk te organiseren voor de buurt en andere Amsterdammers. Om de verbinding te creëren tussen oud Noord en nieuw Noord. We proberen om onze duurzame gedachtes niet alleen voor onszelf te houden, maar dit ook voor anderen toegankelijk te maken!”
De Ceuvel wil duurzaamheid bereikbaar, begrijpelijk en leuk maken. Hoe komt dit tot uiting?
“Door workshops over specifieke onderwerpen, zoals eerdergenoemd. Wildplukken, moestuinieren, (zie onze agenda op de website). Maar ook door duurzaamheid normaal te maken. We zijn een plantaardig restaurant waar alle leveranciers en producten zorgvuldig zijn geselecteerd. Echter pronken/adverteren we hier niet mee op onze menukaart of gevel, maar proberen we dit als normaal te zien en mensen een ‘gewone’ horeca beleving te geven.
Soms lijkt het erop dat mensen die niet gewend zijn aan een plantaardige keuken, deze dus ook bewust vermijden. Zo is het ook lastig om men te laten wennen aan deze keuken. Dat is leuk, want zo krijg je hele verraste koppies aan het einde van een diner. “Helemaal geen vlees?! EN ook geen zuivel?!”
Door wie wordt De Ceuvel momenteel het meest gebruikt? Zou je deze personen eens willen beschrijven?
“De Ceuvel is een werkplek voor veel mensen, diegene die hier hun kantoor hebben en met diverse workshops een kijkje in de keuken geven voor mensen die in de buurt wonen, of helemaal niet in de buurt wonen.”
Kun je iets meer vertellen over het gevarieerde programma bij De Ceuvel?
“Vier de jaarwisselingen met al je zintuigen! Leer van ondernemers die vertellen met passie over duurzaam ondernemen tijdens Ceuvel Kijkt, duik in een Sauna, wroet met je handen in onze grond om onze zuiverende tuin goed werkend te houden. Krul jezelf op als een wokkel en vouw het weer plat met de wekelijkse yogalessen van Kasha. Klets met onze Aquponics expert over hoe we op een circulaire manier gebruik maken van water door vissen te laten doen waar ze goed in zijn.
Spot een mooie variatie vogels die leven en broeden op De Ceuvel. We hebben zelfs een vogelspot-uitkijktoren gebouwd. Er groeit bij ons zelfs een nest voor ganzen die steevast bij ons wilt broeden. Die is gevlochten door bezoekers van het terrein.
Maar je mag ook lekker op de bank zitten om te Beppen en Breien. Tweewekelijks op maandag hebben we in de koude periode ook de Volkskeuken die warme maaltijd op donatie serveert met een afsluitende presentatie over diverse onderwerpen waar Amsterdam mee te dealen heeft als ontwikkelende stad.”
Wordt er ook samengewerkt met de buurt?
“We hebben een buurtboot waar de buurt gratis programma’s kan draaien. We consulteren de buurt bij de ideeën voor de toekomst d.m.v. een klankboord groep. Zeventig procent van de mensen die werken bij het café́ of op een kantoorboot zijn onderdeel van de buurt. Dus je zou kunnen zeggen dat De Ceuvel praktisch gezien de buurt is, of misschien beter geformuleerd een buurt initiatief. Echter is er wel de kritische noot hierin te maken dat Amsterdam Noord een diverse populatie heeft, maar De Ceuvel en haar bezoekers niet altijd even divers zijn. Dit is iets waar we pijnlijk bewust van zijn en op verschillende manieren aan proberen te werken.”
Jullie proberen te voorkomen dat De Ceuvel moet wijken voor nieuwbouw. Zou je hier iets meer over kunnen zeggen?
“De gebouwen poppen hier als paddenstoelen uit de grond op, alles wat voor de Noorderling enigszins herkenbaar is wordt met de grond gelijk gemaakt want Amsterdam is een groeiende stad, en mensen moeten ergens wonen. Heel begrijpelijk maar dat hoeft natuurlijk niet te gaan op de manier hoe het nu gaat. Als De Ceuvel hebben we natuurlijk een mooi stukje grond wat Amsterdam Noord ademt, koestert en schoonmaakt door middel van onze zuiverende tuin (onder leiding van Anke Wijnja). Menig schip heeft hier gelegen toen het destijds een Scheepswerf was, daarna hebben we op De Ceuvel een plek weten te creëren waar we blijven vernieuwen, leren en recreëren. Het bestemmingsplan heeft een vergelijkbaar doel, maar er moeten natuurlijk meer woningen komen. Maar dat hoeft elkaar niet in de weg te staan. Het Parool heeft hier onlangs een mooi artikel over geschreven over hoe wij dat voor ons zien.”
Waarom horen jullie op de plek waar jullie nu zitten?
“Waarom horen klaprozen langs de snelweg? De oprichters van De Ceuvel hebben van een nood een deugd gemaakt, Je vestigen op een verontreinigde plek zoals een scheepswerf is, is niet iets waar men over droomt. Echter heeft deze handicap ons geleerd om in oplossingen te denken, wat doe je als je niet kan graven voor riolering of elektriciteit? De locatie heeft ons geleerd te denken in oplossingen en daarvan hebben wij weer geleerd. De Ceuvel heeft een historie van creativiteit op een onverwachte locatie. We zouden de locatie eer aan doen om dit voort te zetten.”
Wat wil je graag dat alle bezoekers meenemen nadat ze De Ceuvel hebben ervaren?
“Nieuwsgierigheid. Een lijstje in je hoofd met vragen waar je door vaker te komen, antwoord op zal krijgen. Waarom serveert het café dit menu? Wie zijn de mensen die hier werken, waarom ben ik net gestruikeld over een stuk staal van een oude helling? Heeft iedereen hier dan een composttoilet? Wat wordt er verbouwd in die verticale kas? Wat is een Zoop eigenlijk? Hoe vlecht je een nest van wilgentakken? Hoe word ik deel van deze community? Hoezo heb ik thuis nog geen composthoop? Maar vooral; wanneer kom ik hier weer?”
Nog iets toe te voegen?
“Kom jij de lente met ons vieren zaterdag 18 april?”
Over de auteur:
Rik Verkaik, oprichter van Vrije Tijd Amsterdam, schrijft al negen jaar over exposities, evenementen, kunstenaars, muziekartiesten, ondernemers, vrije tijd en maatschappelijke initiatieven in Amsterdam. Al meer dan een miljoen mensen hebben zijn bijdragen voor deze website en bijbehorende social mediakanalen gelezen.
